民以食為天，食以安為先，食品安全直接關系到人民群眾的生命健康安全，是基本的民生問題，自2015年食品安全法出臺后，不斷加強食品安全的監管，但是食品安全問題依然屢禁不止，從“瘦肉精羊”到“老壇酸菜”等一系列曝光的問題牽動百姓的心弦，食品安全形勢依然嚴峻。食品安全檢測是進行食品安全監管的重要舉措之一，隨著科學技術的發展，食品快檢設備逐漸進入人們的視野中，在農貿市場、快檢車、超市、食堂等場所均可以看到食品快檢設備的身影。

  食品快檢設備的出現補齊了傳統實驗室檢測的不足，擴大的食品安全檢測的范圍，提升了食品安全檢測效率。由于食品生產加工單位數量多，分布廣，食品流通環節范圍廣，而監管人員數量相對有效，為食品安全監管發生問題，防治問題帶來一定阻礙，食品快檢設備的使用利于食品安全檢測工作的普及，各地還需加大食品檢測工作力度，實現食品安全領域監管鏈條全覆蓋，遏制食品安全亂象問題。

  食品快檢設備種類多，價格在一到三萬之間，檢測項目、檢測通道數不同等導致儀器的價格有所差別。食品快檢設備當前可基本滿足市場上各類食品的安全檢測需求，具有檢測速度快、檢測卷結果準確，樣品前處理簡單，整體操作便捷等特點。食品快檢設備的使用為食品檢測提供技術支撐，提升食品安全檢測效率，為保障食品安全發揮重要的作用。